武威凉面文化介绍1、武威凉面文化是武威地区饮食文化的一张独特名片。制作工艺：武威凉面的制作工艺并不复杂，但饱含着当地人对美食的执着。面条选用优质面粉，和面时加入碱，赋予面团韧性与淡黄色泽。揉好的面团经过充分醒发后，手工拉制成粗细均匀的面条。煮面时火候精准，既要保持面条爽滑筋道，又不过于软烂。2、简...