海鲜大咖的制作方法1、制作海鲜大咖的关键在于炒制过程，先将锅烧热，倒入适量的食用油，油温热后加入葱姜蒜末和辣椒末爆香，然后加入处理好的海鲜快速翻炒。在海鲜翻炒至变色后，加入调好的酱料，继续翻炒均匀，让海鲜充分吸收调料的味道。炒制过程中，要保持中火，避免烧焦。2、海鲜的清洗至关重要，首先，扇贝需要提...