肉制品熟食企业建设方案（熟肉制品企业生产卫生规范）
摘要：
熟食营业执照经营范围1、营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。 国家食药总局规定，我国28大类食品都需要办理食品生产许可证。 熟食卤味制品属于... 熟食营业执照经营范围
1、营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的。 国家食药总局规定，我国28大类食品都需要办理食品生产许可证。 熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。 例如，鸭脖属于肉制品，因此在经营范围中应注明：肉制品加工与销售。
2、熟食营业执照的经营范围通常包括但不限于以下几个方面：食品加工与销售：包括各种熟食制品的加工、制作、零售和批发，例如烤鸡、卤肉、腌制蔬菜等。餐饮服务：提供简单的餐饮服务，如外卖、小吃等，可能涵盖快餐服务、饮料及冷饮服务。餐饮配送及外卖送餐服务：如果涉及配送业务，需要包括餐饮配送服务。
3、熟食营业执照的经营范围主要包括肉制品的加工与销售。以下是具体的经营范围说明：肉制品加工：这涵盖了熟食卤味制品等肉制品的生产和制作。由于熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，并且规定必须办理食品生产许可证，因此，在营业执照的经营范围中可以明确注明肉制品的加工。
4、根据食药总局下发的食品生产加工目录，鸭脖等熟食卤味制品属于肉制品类。因此，在办理营业执照时，可以在经营范围中注明“肉制品加工与销售”，这样既符合法规要求，又能清晰地表明业务范围。值得注意的是，除了办理食品生产许可证外，熟食店还需要取得餐饮服务许可证和食品流通许可证。
哈尔滨十大熟食品牌
1、该市十大熟食如下：秋林里道斯：秋林里道斯是中俄边境的熟食品牌，以熏酱肉为主。哈肉联/HRL ：哈肉联是中华老字号，以红肠为主。道台府。道台府是中华老字号，以熏酱肉为主。老鼎丰：老鼎丰是中华老字号，以糕点、月饼、粽子等为主。正阳楼：正阳楼是中华老字号，以风干肠为主。
2、哈尔滨秋林糖果厂有限责任公司的秋林里道斯品牌，建于1900年，是黑龙江省著名商标、黑龙江名牌、中华老字号，同时也是省非物质文化遗产。秋林里道斯是外地人访问哈尔滨必尝的美食，也是离哈必带的馈赠亲友的上佳礼品，品牌在市场上享有极高的声誉。
3、哈尔滨十大熟食品牌包括：山林熟食：以其红肠、香肠、葱油鸡等特色产品闻名，口味温和，清爽不油腻。雨润熟食：凭借品牌优势、自有工厂和物流体系，在熟食市场上占据重要地位。廖记棒棒鸡：源自四川，以其独特的棒棒鸡和卤味小吃受到广泛好评，口感鲜美，风味独特。
大用集团简介
大用集团简介：成立时间与规模：河南大用集团成立于1984年，旗下拥有16家关联企业，涵盖了从育种到食品加工的全产业链。企业使命与依托：大用集团始终坚持“关爱人类健康，富裕农村农民”的企业使命，以农业、农村、农民为依托，致力于推进资源的合理配置、规模工厂化饲养和标准程序化管理，以发展畜牧养殖与食品加工。
河南大用集团是一家从家禽育种和动物饲料加工起步，逐步发展成为涵盖整个产业链的综合型企业。以下是关于河南大用集团的详细介绍：业务范围：大用集团的业务范围从上游的家禽育种，到中游的工厂化饲养、肉鸡屠宰分割、熟食加工，再到下游的速冻调理食品深加工，实现了全程覆盖“农田到餐桌”的产业模式。
河南大用集团的食品业务丰富多样，以鸡肉产品为主打。年销售数据突出，包括冰鲜鸡腿3030吨，冰品总量高达93056吨，快餐供应量为23655吨，鲜品30670.8吨，以及新产品15751吨。
河南大用（集团）实业有限公司是一家以家禽屠宰分割及速冻调理熟制品加工为龙头，集家禽良种繁育、肉禽养殖、饲料生产、兽药疫苗研发生产、冷链销售、物流配送、包装彩印为一体的大型民营企业集团。
