如何制作顺德盲公饼?有哪些需要注意的事项?1、和面：将糯米粉放入大碗中，加入少量的水和成面团，注意水量不宜过多，以免面团过于湿润，影响成品的口感。调制面团：在面团中加入鸡蛋、适量的盐和发酵粉，搅拌均匀，使面团松软有弹性。分割面团：将和好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。2、用糯米搭配食...