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摘要： 诸城烧肉的制作秘方及配方首先，将猪头用明火烤掉猪毛，然后冲洗干净，冷水下锅焯水去除血沫，再用钢丝球刷去烤焦的肉皮和猪毛。猪头处理完毕后，将鸡架放入清水...

诸城烧肉的制作秘方及配方

首先，将猪头用明火烤掉猪毛，然后冲洗干净，冷水下锅焯水去除血沫，再用钢丝球刷去烤焦的肉皮和猪毛。猪头处理完毕后，将鸡架放入清水中浸泡出血水。将处理好的猪头和鸡架放入老汤中卤制，使其入味和成熟。老汤可自制，锅中加入清水，放入葱、姜、八角、桂皮、草果、陈皮、盐、味精等调料，但香辛料不宜过多，以去除肉腥味为主。

用明火烧掉猪头上残留的猪毛，用清水冲一下，再冷水下锅，焯净猪肉中的血沫，捞出后用钢丝球刷掉烤焦的肉皮和猪毛，冲洗干净。然后鸡架的处理方法相对简单一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。 处理好的猪头和鸡架放入老汤中进行卤制，使其入味、成熟。

自己做那个不如外边的好吃，主要原因是我们没有他们用的那个料，还有就是没有大烟，就是先把猪头之类洗好，肠子洗好，用用姜葱蛋之类的灌，然后把小肠套进大肠，用线扎上，下锅煮，先放猪头，煮的差不多了放别的，尤其是肝，。

用明火烧掉猪头上残留的猪毛，用清水冲一下，再冷水下锅，焯净猪肉中的血沫，捞出后用钢丝球刷掉烤焦的肉皮和猪毛，冲洗干净。然后鸡架的处理方法相对简单一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。 处理好的猪头和鸡架放入老汤中进行卤制，使其入味、成熟。

山东诸城的具体资料

山东诸城的具体资料如下：地理位置与行政区划 诸城市地处鲁东南，总面积达2183平方公里。行政上，诸城市辖有10处乡镇、3处街道以及1个省级经济开发区。人口与城市发展 诸城市拥有107万人口。1987年，诸城撤县建市，成为国务院确定的全国沿海对外开放城市、综合改革试点市和乡村城市化试点市。

金，诸城县属山东东路密州治。密州仍为安化军。 元，诸城县仍为密州治，辖于山东东西道宣慰司益都路总管府。 明洪武二年（1369），省密州，即密州治为诸城县治，隶属青州府。 清袭明制，诸城县仍属青州府。 中华民国元年（1912），诸城独立。民国二年（1913），废府设道，诸城属胶东道。

诸城历史底蕴深厚，人杰地灵。城市得名源于上古名君舜帝，他出生于城北的舜王街道诸冯村。汉代时，诸城开始置县；到了宋代，它成为了密州州治所在地。著名文学家苏东坡在此任太守期间，创作了许多流传千古的佳作，如《水调歌头明月几时有》和《江城子密州出猎》等。

潍坊最出名三个鸡窝

潍坊五井全羊（含全鸡宴）虽以羊肉闻名，但当地部分老店也提供农家散养鸡制作的菜品，如柴火炖鸡，肉质鲜嫩。 临朐全蝎宴（搭配农家鸡）临朐县的部分餐馆将本地山鸡与蝎子、药材同炖，形成独特药膳风味。 高密炉包（鸡肉馅）高密市的传统炉包中，鸡肉韭菜馅是经典款，部分老字号如“石磨坊”备受推崇。

四川恐龙乡 搁现在人看，觉得是不是这个地儿因为发现恐龙或者这的人长得都是恐龙才得名的？其实，恐龙乡地处丘陵，气候温和，阡陌纵横，塘堰众多，当地人感谢先人为他们留下的自然美，才得名恐龙乡。

腊月二十五“扫屋”，二十六蒸包子，二十七蒸馒头，二十八要煮肉，二十九炸丸子、炸鸡鱼。腊月三十下午要贴春联贴门神年画，三十晚上就该吃肉馅饺子了。“大年初一，四五点钟就得起床，男人去放鞭炮，点上蜡烛，照照院子的每个角落，连牲口棚、鸡窝、狗窝也要照照亮。

也有二十五日当天在院中撒灰的，比如在山东潍坊，称二十五日为“天仓日”，当天“妇女早起布灰于庭，均层叠画作圆形”，叫做“安囤”。到二月二龙抬头日，重新布灰于庭，并撒五谷于中，叫做“收囤”。

小年也称“交年”，是大年的前奏曲，谓新旧交替，除旧换新。每年一度的腊月二十三，家家户户都要买粞瓜供奉“灶王爷”（意在用糖类供品粘住“司命菩萨”也叫“灶君司命”的嘴，只进吉言，不说坏话），晚上鞭炮齐鸣，俗称“祭灶”，送灶王爷上天，这是小年活动中的全民大祭祀日。

锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。